баклажаны-с-курицей

Баклажаны, фаршированные курицей и грибами

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 150 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 небольшие куриные грудки
  • 150 гр сыра
  • сливки 10%
  • оливковое масло
  • соль, перец, приправы по вкусу

В сезон фруктов и овощей надо как можно чаще использовать их в готовке. Я думаю, что многие со мной согласятся, ведь в них столько пользы и вкуса! Сегодня мы приготовим фаршированные баклажаны. Очень вкусное и сытное блюдо, которое может выступать в качестве закуски или второго блюда. Не будем терять времени и приступим к готовке!

Подготовим наши ингредиенты:

ингредиенты

Я сразу оговорю некоторый момент. На следующих фото вы увидите количество ингредиентов больше, нежели указано. Семья у меня большая, поэтому я увеличила их количество. Оптимальным посчитала указать ингредиенты на 3 баклажана. Если возникнут вопросы, то смело их задавайте.

Для начала мы подготовим баклажаны. Для этого разрезаем их пополам и аккуратно вынимаем сердцевину:

баклажаны разделываем-баклажаны

Мякоть мы не выбрасываем, а вычищенные баклажаны немного натираем солью. Через 10-15 минут они дадут сок, его сливаем. Таким образом из них уйдет горечь, которая нам не нужна. Как только слили сок — отправляем наши половинки на противень и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Это нужно, чтобы баклажаны не были жесткими.

отправляем-баклажаны-в-духовку

Пока баклажаны проходят все перечисленные процедуры, мы готовим начинку. Для этого нарезаем и обжариваем лук:

нарезаем-лук обжариваем-лук

Затем нарезаем половину мякоти от баклажанов и добавляем к луку:

нарезаем-баклажаны добавляем-баклажаны

Далее идут шампиньоны. Их режем и добавляем к баклажанам:

нарезаем-грибы добавляем-грибы

Время курочки. Ее режем и добавляем к овощам. Немного обжариваем, добавляем сливки и специи:

нарезаем-курицу вливаем-сливки

Наши баклажаны уже готовы, поэтому начинаем их фаршировать. Каждый заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.

фаршируем-баклажаны заворачиваем-в-фольгу

Пока баклажаны пекутся, мы натрем сыр:

натираем-сыр

За 5-10 минут до готовности мы вытаскиваем баклажаны из духовки, раскрываем фольгу и посыпаем сыром. Ставим обратно в духовку на верхнюю полку.

посыпаем сыром

Приятного аппетита!