_DSC5412

Вареники с творогом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 300 гр муки
  • 2 ст ложки сливочного масла
  • 170 мл воды
  • пару щепоток соли

  • для начинки:
  • 400 гр творога
  • 1 желток
  • 2 ст ложки сахара
  • ванилин

Конечно, такое блюдо как вареники каждый без особого труда может купить в любом магазине, но все же их нельзя сравнить с домашними, которые слеплены собственными руками. Интернет пестрит обилием рецептов теста для вареников, пельменей. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного теста, которое всегда получается очень мягким и вкусным.

Для начала приготовим тесто. Просеиваем муку, добавляем пару щепоток соли. Перемешиваем и формируем воронку.

_DSC5358   _DSC5363

В сотейник вливаем воду и добавляем масло. Доводим до кипения.

_DSC5367

Вливаем воду с маслом в муку и перемешиваем ложкой. Затем тщательно вымешиваем тесто руками.

_DSC5370   _DSC5372

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 25-30 минут.

_DSC5374

Пока тесто отдыхает — готовим начинку. Для этого смешиваем творог, желток, сахар и ванилин.

_DSC5378 _DSC5379

Посыпаем мукой стол, раскатываем тесто толщиной 2-3мм. Стаканом (или специальным ножом) вырезаем кружочки. Чайной ложкой выклыдываем начинку и начинаем лепить варенички.

_DSC5383   _DSC5385

Получается вот такая красота.

_DSC5392

Опускаем варенички порционно в кипящую воду. Как только поднялись — держим еще пару минут и вытаскиваем.

_DSC5397

Подавать со сметаной, ягодами или любыми другими любимыми топпингами.

Приятного аппетита!