готовый

Клюквенный кекс

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1,5 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 мл йогурта без добавок
  • 1 апельсин
  • 1/2 стакана растительного масла без запаха
  • 1,5 стакана клюквы
  • 2 ч ложки разрыхлителя
  • ванилин
  • щепотка соли

  • для глазури:
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2-3 ст ложки молока

Увидев рецепт этого кекса, я сразу поняла, что его стоит приготовить, потому что он был с моей любимой клюквой. Но как же я была удивлена, когда попробовала его. Такой красочный вкус клюквы в сочетании с очень нежным, кремовым тестом. Ах, просто безумно вкусный кекс! А в сочетании с белой глазурью мы получаем новогодний вариант. Совсем скоро наступит этот чудесный праздник, который буквально пропитан волшебством, поэтому заглядывайте на FoodBook почаще, ведь мы будем публиковать рецепты для праздничного, новогоднего стола! Ну а пока я поделюсь с вами рецептом клюквенного кекса.

Для начала мы просеиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин.

просеиваем-муку

В отдельную большую миску натираем цедру апельсина и выжимаем сок.

натираем-цедру

Туда же добавляем яйца, сахар и натуральный йогурт.

выжимаем-сок,-добавляем-яйца

Затем вливаем масло и немного взбиваем венчиком.

добавляем-масло

Эту смесь добавляем к муке и тщательно взбиваем. Добавляем клюкву.

высыпаем-клюкву

Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.

выстилаем-бумагу   выливаем-тесто

Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Протыкаем кекс. Палочка сухая? Значит все готово.

достаем-из-духовки

Охлаждаем кекс. Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с молоком и украшаем наш кекс.

поливаем-глазурью

Рецепт взят из журнала «Школа гастронома» #17 (259) за октябрь.

Приятного аппетита!