компот

Компот из сухофруктов

Ингредиенты

  • фильтрованная вода - 3 л
  • сухофрукты - груши, яблоки, сливы, абрикосы, персики (без косточек), любые ягоды - по вкусу. На 1,5 л воды примерно 500 г
  • сахар - по вкусу
  • лимонная кислота - на кончике ножа
  • сушеный барбарис/корица/мед и т.д. - по желанию

Чтобы очистить кишечник от шлаков и токсинов и улучшить работу желудочно-кишечного тракта, предлагаю сварить компот из сухофруктов. Он очень полезен, а если не добавлять сахар, то можно отнести его к категории низкокаллорийных прохладительных напитков. Компот очень просто варить, а самое главное, именно Вы решаете, какой вкус хотите в итоге. То есть можно добавить груши, яблоки, сливы, абрикосы, персики (без косточек), любые ягоды.

Самое главное — время варки зависит от выбранных Вами фруктов или ягод. Так, сушеные яблоки и груши варятся около 35 минут, остальные фрукты и ягоды — около 15 минут. Я настоятельно рекомендую не покупать готовые смеси. Лучше купить отдельно каждый вид сухофруктов или высушить их самостоятельно.

image5

Вообще, нет единого мнения о том, как правильно варить компот. Я предлагаю Вам один из самых простых способов.

Первым делом сухофрукты тщательно промываем под проточной водой. Не стоит пропускать этот шаг или уделять ему мало внимания — сухофрукты должны быть чистыми. Далее замачиваем их в холодной воде. Время нахождения сухофруктов в воде зависит от степени их сушенности. У меня самой твердой была курага, поэтому она находилась в воде дольше всего.

image7

Далее в кастрюлю наливаем 3 л воды (я считаю данный объем наиболее оптимальным) и отправляем туда наши сухофрукты. Добавляем сахар (опционально) и доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту и другие ингредиенты (мед/корица/барбарис/гвоздика, можно добавить немного красного вина) по вкусу. Накрываем крышкой и варим около 20-30 минут. У меня яблоки были очень мягкими, поэтому я отправила их одновременно с другими сухофруктами. Если у Вас яблоки (или груши) сухие, то первым делом варите их, затем, примерно через пол часа, добавьте остальные ягоды/фрукты.

image8

Все зависит от Вашего вкуса. Компот невозможно чем-то испортить, так что экспериментируйте, добавляйте в него что-то свое. Главное, чтобы сухофрукты стали мягкими после варки, но больше 45 минут компот варить не рекомендую.
После того, как компот сварился, ставим его в прохладное место (отлично подойдет балкон). Желательно дать настояться минимум 12 часов, тогда весь вкус сухофруктов раскроется.

Приятного компотопития!