пончики

Пончики

Ингредиенты

  • мука - 2 ст.
  • сахарная пудра - 1/2 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • разрыхлитель теста - 2 ч.л.
  • молоко - 1/2 ст.
  • растительное масло для фритюра

Любители пончиков, вы здесь? Рецепт как раз для вас! Все очень просто и очень вкусно. Хрустящая корочка этих пончиков не оставит никого равнодушным.

Подготовим ингредиенты:

ингредиенты

Итак, начнем!

В миске взбиваем яйцо. Можно добавить 1 ч.л. ванильного экстракта. У меня в сахарнице всегда лежит стручок ванили, который дает отличный аромат сахару, но об этом ниже.

1

Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Я не люблю покупную сахарную пудру, поэтому в блендере (можно с помощью кофемолки) хорошенько измельчила и потом просеяла сахар. Получилась отличная ванильная пудра. В данном случае размер крупинок в пудре особой роли не играет, поэтому можно делать как я. Но вы всегда можете купить готовую.

пудра   3

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане и влить в полученную смесь, перемешать венчиком.

масло   5

В миску просеять муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто 2-3 минуты. Оно будет липнуть к рукам, ничего страшного. Вымесили и убрали в холодильник на пол часа, закрыв миску пищевой пленкой.

мука   тесто

Достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, также присыпать мукой.

раскатываем

Раскатать скалкой до толщины около 1 см. Специальной формой или стаканом и крышкой от бутылки вырезать пончики. Обрезки теста слепить в шар и раскатать снова, повторять, пока тесто не закончится.

раскатываем 1   вырезаем

В небольшой кастрюле разогреть растительное масло. Готовность проверить, закинув в масло кусочек белого хлеба. Если он стал поджариваться — масло для фритюра готово. В разогретое масло опускать пончики, они должны свободно плавать, поэтому опускайте по 2-3 пончика за раз. Обжарить на одной стороне около 2 минут и перевернуть на вторую, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой.

жарим

Выкладывать пончики на бумажные полотенца, чтобы в них впитался лишний жир.

Готовые пончики окунуть в глазурь (я смешала до однородности Нутеллу с молоком) или просто посыпать сверху сахарной пудрой. Подавать с молоком.

пончики 1

Приятного аппетита!