творожное-печенье

Творожное печенье к чаю

Ингредиенты

  • творог - 200 г
  • сливочное масло - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 2,5 стакана
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сахар - около 100 г

Давайте испечем отличное творожное печенье к чаю? Оно настолько вкусное, что на столе долго не задержится. Пористое и воздушное внутри, с приятной хрустящей корочкой снаружи. Мне кажется, оно чем-то напоминает слойки с сахаром. Безумно вкусно и просто!

Творог протираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков.

творог протираем через сито

Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.

добавляем масло комнатной температуры

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

добавляем яйцо

Теперь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

добавляем муку

Сначала просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем второй стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся пол стакана муки. Все зависит от выбранного Вами творога, но я не рекомендую брать мягкий. Тщательно вымешиваем тесто, оно станет очень мягким и податливым. Скатываем из него шар и накрываем на 30 минут полотенцем.

скатываем тесто в шар

Когда тесто отстоялось, разделяем его на две части для удобства раскатывания.

разделяем тесто на 2 части

Поверхность также можно немного присыпать мукой.

Раскатываем тесто. Чем тоньше вы его раскатаете, тем меньше будут Ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину задаете сами. Стаканом вырезаем кружочки.

раскатываем тесто   вырезаем круги

Теперь самое интересное. В миску или блюдце высыпаем сахар и обмакиваем кружочек с одной стороны. Сворачиваем пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем действия со всеми кружками. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом). Выкладываем наши будущие печеньки сахарной стороной кверху.

противень

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера) до появления золотистой корочки.

духовка   готовое печенье

Готовое печенье снять противеня и дать остыть. Подавать с горячим чаем или кофе.

Приятного чаепития!


Рецепт взят из открытого источника сети Интернет.