шахматный-террин-из-блинов

Шахматный террин из блинов с двумя видами начинки

Ингредиенты

  • блины - 7-10 шт. (в зависимости от формы)
  • куриное филе - 1 шт.
  • горсть грецких орехов
  • лук - 1-2 шт.
  • сыр - 150 г
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • майонез - 4 ст.л.
  • листья салата - 3 шт. (больших)
  • растительное масло для обжарки лука

Я не позиционирую свои рецепты как авторские, поэтому хочу поделиться с вами необычной закуской, на которую как-то давно я наткнулась в Интернете. С одного лишь взгляда хочется приготовить это блюдо, потому что оно не только выглядит красиво и аппетитно, но оно еще и очень вкусное! И хотя в исходном рецепте было написано подавать горячим, мне эта закуска больше нравится в холодном виде.

Итак, начнем!

Заранее приготовим необходимые ингредиенты…

ингредиенты-11

…и отложим их ненадолго, потому что сначала подготовим нашу форму. Можно использовать форму для выпечки, а можно лоток для еды, как это делаю я, главное, чтобы он был глубокий и прямоугольный.

Застилаем нашу форму пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали, и выкладываем дно блинами в шахматном порядке (у меня на это ушло 4 блина). Блины также должны свисать.

форма-1 блины-2

Приступаем к первой начинке.

Для этого я заранее на пару отварила куриную грудку. Мелко ее режем.

мелко-режем-куру

Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

В отдельной миске смешиваем нарезанную грудку, лук и измельченные грецкие орехи, заправляем 2 ст. ложками майонеза.

первая начинка

Подготовим вторую начинку.

Для этого на крупной терке натрем сыр и выдавим в него чеснок. Смешаем с 2 ст. ложками майонеза.

чесноксырная начинка

Дело осталось за малым. Первую начинку заворачиваем в блины. Всего нужно три таких блина.


Блины можно использовать готовые или приготовить их по своему любимому рецепту. Я всегда готовлю бабушкины «тончики» (бабушка называет их так потому что они не толстые, как оладьи, а тоненькие), самые вкусные, на мой взгляд, блины. А к этой закуске они идеально подходят — в «тончиках» нет сахара, а наоборот, они немного соленые. Если вам будет интересен рецепт — пишите в комментариях, я с радостью поделюсь нашим семейным рецептом в вами!


 

выкладываем-на-блин-первую-заворачиваем-в-блин-первую-

Вторую начинку заворачиваем в лист салата. Если у вас маленькие листы, то оберните в два-три листа. Таких рулетиков тоже должно быть три.

выкладываем-на-лист-салата- заворачиваем-в-лист-салата-

Теперь в шахматном порядке выкладываем наши рулетики в блинную форму. То есть сырный рулетик — мясной — снова сырный. Вторым слоем уже мясной — сырный — мясной.  Это необходимо для того, чтобы в разрезе у нас получился шахматный узор.

выкладываем рулетики первым слоемвыкладываем-рулетики-вторым

Сверху закрываем блинами поочередно  и заворачиваем пленкой. Ставим наверх что-нибудь тяжелое (я на пленку положила крышку поменьше формы и на крышку поставила банку), убираем в холодильник на пару часов, а желательно на ночь.

закрыли обернули-пленкой

Подавать террин, нарезав ломтиками толщиной примерно 3-4 см.

Приятного аппетита!