Уверена, что многим по душе блюда из картофеля. Это и пюре, и картофель в мундире, и запеченый картофель на углях, и запеканки, и, конечно же, драники. Такое простое, но такое вкусное блюдо. Со всевозможными соленьями и сметанкой.. Ммм, просто объедение!

Чистим картофель и натираем его на мелкой терке.

Чистим лук и натираем его на крупной терке. Сок сразу сливаем.

За время, пока мы были заняты луком, картофель успел пустить сок. Сливаем его. Хорошенько отожмите картофельную массу, чтобы жидкости было как можно меньше. Она нам не нужна.

Смешиваем картофель и лук.

Добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем.

Добавляем муку и перец с солью. Еще раз вымешиваем.

На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и ложечкой выкладываем наши драники, немного их разравнивая, чтобы они лучше пропекались. Обжариваем их на среднем огне до золостистой корочки. Это, примерно, пару минут на каждую сторону.

Приятного аппетита!