На прилавках начинают появляться свежие овощи и фрукты, а это значит, что скоро тепло и лето! Сегодня у нас в блоге будет рецепт маринованных кабачков, ведь этот овощ — частый гость в наших краях в теплое время года.

Для начала мы приготовим кабачок. Я взяла 1 небольшой молодой кабачок, поэтому не стала снимать кожицу. Приспособлением для чистки овощей мы нарезаем его на полоски. Можно сделать это ножом, только нужно постараться нарезать как можно тоньше.

Затем тонко нарезаем сельдерей и добавляем к кабачку.

Натираем морковь на крупной терке и добавляем к овощам.

Готовим заправку. Смешиваем соевый соус и бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком)

Добавляем мелко нарезанный чеснок.

А также столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешиваем.

Заправляем овощи и хорошенько перемешиваем.

Можно подавать на стол сразу, но будет особенно вкусно, если убрать кабачки в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!