Что может быть лучше вкусного печенья с молоком на полдник? Правильно, ничего. А особенно, когда это овсяное печенье с кусочками темного шоколада.. Апельсиновая цедра в этом рецепте придает печенью изысканную цитрусовую нотку, тем самым оттеняя вкус шоколада. Домашние будут в восторге!

Сливочное масло комнатной температуры тщательно растереть с сахаром.

По одному вбить яйца. Стручок ванили разрезать вдоль и ножом отделить семена в тесто, добавить апельсиновую цедру, перемешать.

Примерно половину шоколада мелко порубить ножом. Оставшуюся часть порубить на кусочки покрупнее.

В тесто просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, тщательно перемешать.

Всыпать мелкие овсяные хлопья, перемешать.

Небольшими порциями вмешать сначала мелко порубленный шоколад, затем крупные кусочки.

Тесто должно немного крошиться. Если сильно липнет к рукам — добавить еще немного муки. Скатать тесто в шар и обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на час.

Большой противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На расстоянии 4-5 см выложить будущие печеньки. Для этого сначала необходимо скатать небольшие шарики, затем немного приплюснуть их ладонью.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, пока не начнут румяниться края печенья. Вынуть из духовки и дать печеньям немного остыть, только после этого снимать с противеня.

Теплые печенья будут мягкие, с приятной корочкой снаружи, а крупные куски шоколада внутри растопятся. Печенье подавать теплым, с молоком.

Приятного аппетита!

Рецепт взят из журнала «Коллекция рецептов» №1 (177) за январь 2014.