печенье-овсяное

Овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты

  • шоколад (не менее 70%) - 200 г
  • мука - 1,5 стакана
  • мелкие овсяные хлопья - 1,5 стакана
  • коричневый сахар - 1 стакан
  • яйца - 2 шт.
  • сливочное масло - 70 г
  • 1 стручок ванили
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - щепотка
  • тертая цедра одного большого апельсина

Что может быть лучше вкусного печенья с молоком на полдник? Правильно, ничего. А особенно, когда это овсяное печенье с кусочками темного шоколада.. Апельсиновая цедра в этом рецепте придает печенью изысканную цитрусовую нотку, тем самым оттеняя вкус шоколада. Домашние будут в восторге!

Сливочное масло комнатной температуры тщательно растереть с сахаром.

растираем-масло-с-сахаром

По одному вбить яйца. Стручок ванили разрезать вдоль и ножом отделить семена в тесто, добавить апельсиновую цедру, перемешать.

вбиваем-яйца

Примерно половину шоколада мелко порубить ножом. Оставшуюся часть порубить на кусочки покрупнее.

рубим-мелкую-крошку рубим-крупную-крошку

В тесто просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, тщательно перемешать.

просеиваем-муку

Всыпать мелкие овсяные хлопья, перемешать.

овсянка вмешиваем-овсянку

Небольшими порциями вмешать сначала мелко порубленный шоколад, затем крупные кусочки.

мелкая-крошка крупная-крошка

Тесто должно немного крошиться. Если сильно липнет к рукам — добавить еще немного муки. Скатать тесто в шар и обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на час.

скатываем-шар пленка

Большой противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На расстоянии 4-5 см выложить будущие печеньки. Для этого сначала необходимо скатать небольшие шарики, затем немного приплюснуть их ладонью.
противень

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, пока не начнут румяниться края печенья. Вынуть из духовки и дать печеньям немного остыть, только после этого снимать с противеня.

духовка

Теплые печенья будут мягкие, с приятной корочкой снаружи, а крупные куски шоколада внутри растопятся. Печенье подавать теплым, с молоком.

Приятного аппетита!


Рецепт взят из журнала «Коллекция рецептов» №1 (177) за январь 2014.