Нежнейший, красивый, вкусный печеночный торт послужит отличной закуской к столу! Он очень прост в приготовлении, а результат превосходит ожидания. Если сверху присыпать зеленью — печеночный торт отлично украсит праздничный стол, а  благодаря отличному составу, совершенно не навредит вашей фигуре. Равнодушных не останется.

Итак, приступим.

Печень промыть, снять пленку и очистить от протоков. Не советую пренебрегать этим пунктом, так как из-за пленки и протоков блинчики могут стать жесткими и даже горькими. Далее пропускаем печень через мясорубку или блендер и выкладываем полученную массу в глубокую емкость.

Лук, чеснок и морковь чистим и промываем. Нарезаем небольшими кусками и отправляем в блендер (его необходимо промыть после печени).

Соединяем полученную массу с печенью.

Добавляем 2 яйца, молоко, соль и специи. Еще раз проходим по массе уже погружным блендером (или хорошенько перемешиваем с помощью венчика).

Добавляем постепенно муку и тщательно перемешиваем до однородности. Масса должна быть достаточно жидкой, чтобы спокойно могла растекаться на сковороде.

Антипригарную сковороду нагреваем на среднем огне. С помощью половника выливаем тесто на сковороду и вращаем ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарим без масла (если сковорода плохая — смазать капелькой оливкового масла) с двух сторон до румяности, но не более 2х минут. Помните, печень — очень нежный продукт и зажаривать блины не стоит.

Когда блины готовы — делаем начинку. Я в сметану выдавила чеснок и добавила специи.

Теперь собираем наш торт. Тут все элементарно — блин-начинка тонким слоем-блин и так далее. Если готовите торт к столу, то советую сверху также промазать начинкой и посыпать зеленью+зеленым луком, получится очень ярко и красиво. Чтобы края торта были одинаковыми, можно приложить тарелку и обвести ножом, но я готовила для себя, поэтому никак данное блюдо не украшала.

Нежный печеночный торт готов!

Приятного аппетита!