Давненько у нас в блоге не было рецепта закуски. Что ж, исправляем!  Обожаю этот рецепт. Начинка получается сливочной, очень нежной, прованские травы придают пикантности, ну а вкусовые качества семги, думаю, не стоит описывать.

Сначала снимаем с авокадо кожицу.

Кстати, вот немного информации об этом чудесном фрукте. Да, да, да. Именно так, я не ошиблась. Авокадо — фрукт, пусть мы его чаще и используем в салатах и других блюдах, которые никак нельзя назвать десертными.

С точки зрения биологии авокадо по праву можно отнести к фруктам. Это основано на том, что плод растет на дереве, а внутри него есть большая твердая косточка. Но количество сахара внутри мякоти свойственно, скорее, овощам, нежели фруктам.

   Полезные свойства авокадо обусловлены его составом. Плоды эти содержат много белка и углеводов, представляет собой обильный источник калия и магния. В авокадо есть биологически активные вещества – витамины С, Е и В. Токоферол (витамин Е) помогает снабжению тканей нашего организма кислородом, и, кроме того, является природным антиоксидантом.

Разрезаем его на небольшие кусочки и пюрируем с помощью блендера или вилки.

Добавляем сыр и тщательно перемешиваем.

Затем всыпаем прованские травы.

Нарезаем семгу небольшими кусочками.

Равномерно распределяем по тортилье начинку из авокадо и сыра, выкладываем немного семги.

Сворачиваем рулет, порционно нарезаем.

Приятного аппетита!