Ох как же давно я хотела приготовить эти волшебные булочки! Они не только безумно аппетитные и красивые, но еще и невероятно вкусные. Даже расписывать ничего не хочется, давайте скорее приступим к приготовлению!

Все предельно просто. Для начала подогреваем в микроволновке молоко (не кипятить!). Растворяем 1 ч.л. сахара и всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 5.

Яйца взбиваем миксером в пену.

Добавляем подтаявшее сливочное масло, взбиваем еще раз.

Далее идет сахар, взбиваем.

Вспенившуюся молочно дрожжевую смесь вливаем в тесто и тщательно перемешиваем.

Теперь постепенно просеиваем муку и замешиваем упругое эластичное тесто. Помним, что чем лучше мы его вымесим, тем мягче будут наши булочки.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на час в теплом месте.

Подготовим начинку. Сахар и корицу смешать в миске.

По прошествии часа достаем наше тесто и еще раз обминаем.

Даем отдохнуть 5 минут и раскатываем тесто в тонкий (примерно 5 мм) пласт. Если вы все сделали правильно — вам даже муки для присыпки не понадобится — тесто будет идеальное. Я поделила его на две части и вторую заморозила, так как такое большое количество булочек просто опасно для фигуры! 🙂 Если у вас много членов семьи, то смело раскатывайте все тесто.

Тщательно промазываем пласт растопленным сливочным маслом. В этом вам поможет силиконовая кисточка. И равномерно распределяем нашу начинку. С одной стороны оставьте пару-тройку см, чтобы рулет хорошенько скрепился.

Скатываем нашу заготовку в тугой рулет. Главное: у правильных булочек должно быть не больше 5 витков.

Острым ножом режем рулет на булочки. Форму (у меня стеклянная) смазываем сливочным маслом. Если делаете на противне или в не антипригарной форме — лучше выстлать пергаментом. Кладем наши улиточки на расстоянии друг от друга, чтобы у них было, куда расти. Если не торопитесь, оставьте форму с будущими булочками минут на 10 отдохнуть.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень минут на 20-25 в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда начинка начнет обильно выделяться, подождите еще минут 5 и можно вынимать. Я смотрела по внешнему виду, тут главное не зажарить их.

Такие булочки уже можно смело кушать, но для большего изыска я намазала их глазурью. Для этого я смешала сливочный сыр (2 ст.л.), мягкое сливочное масло (1 ст.л.) и сахарную пудру по вкусу. Пропорции можно менять на свой вкус.

Очень аппетитно, ароматно и вкусно. Теплые синнабоны с молоком — идеально!

Приятного аппетита!