Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба из цельнозерновой муки. На приготовление хлеба уйдет около 50 минут, что может сыграть на руку, если скоро обед и хочется побаловать себя и своих близких горячим хлебом!

Просеиваем цельнозерновую муку и добавляем соду и соль.

 Цельнозерновая мука – это зерно, которое не очищено от наружных слоев, зародыша и от оболочки. Без них зерно остается пустым углеводом, который приводит к зашлакованности всего организма, к затруднению работы желудочно-кишечного тракта, к ожирению, сахарному диабету и многому другому.

Именно оболочка включает пищевые волокна, способствующие очищению организма  от токсинов, шлаков и снижению холестерина. Зародыш обогатит нас витамином Е и жирными ненасыщенными кислотами, которые укрепят центральную нервную системы и мозг. Также зародыш насытит нас аминокислотами, которые крайне важны для синтезирования гормонов и белков. Наружный слой зерна даст нам не только клетчатку, сахарозу и белок, но и гемицеллюлозу, защищающую нас от варикоза, геморроя, колита и запоров. Богат этот слой и витаминами В₁, В₂, РР. Отруби могут заполнить наш организм селеном, хромом, фтором, кальцием, медью, цинком, калием, магнием и т.д.

Порционно добавляем кефир. Вымешиваем тесто руками.

Нарезаем маслины кольцами и добавляем их в тесто. Добавляем оливковое масло и тщательно вымешиваем тесто еще раз.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и распределяем тесто.

Убираем в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!