Выпечка — одно из самых любимых занятий как домохозяек, так и наверное всех девушек вообще. Особенно, когда процесс приготовления состоит из трех этапов — погрузить все необходимые ингредиенты в миксер, отправить в духовку и наслаждаться результатом! Кстати, с первым днем весны, друзья! Я, в свою очередь, хочу показать Вам лимонный кекс с маком, который станет отличным украшением стола и порадует Ваших близких в прекрасный уже весенний день.

Как я уже заметила выше, процесс приготовления не займет у Вас больше 5 минут.

Сначала в чаше миксера взбиваем яйца, цедру и молоко до однородности.

Просеиваем муку с рызрыхлителем, добавляем оставшиеся ингредиенты (соду, уксус, сахар, соль, мак), миксером доводим тесто до однородного состояния.

Вливаем растопленное сливочное масло и взбиваем все еще раз.
Если тесто слишком уж жидкое, добавьте еще муки.

Форму для кекса смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут (режим — верх-низ).

Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем кекс, освобождаем от бумаги и даем остыть.

Я для красоты покрыла кекс глазурью, которой мы уже покрывали наш клюквенный кекс, только заменила часть молока свежевыжатым лимонным соком.
Рекомендую дать кексу полностью остыть, только потом покрывать глазурью, иначе, как в моем случае, глазурь пропитает кекс, что сделает его достаточно влажным, но не менее вкусным! Ориентируйтесь под себя, хотите вы влажный сладкий кекс, либо просто заглазированный. 🙂

Приятного аппетита!