Открывать наш блог будет рецепт маффинов с шоколадом. Почему мы выбрали именно его? Потому что это такие маффины, которые не могут не понравится! Я очень долго искала идеальное тесто и наконец его нашла. И поэтому хочу поскорее поделиться им с вами!

Приготовление этих маффинов не займет у Вас много времени, а результат превзойдет ожидания.

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться на это во время приготовления теста.

Приступаем к приготовлению.

Шаг 1 — миксером взбиваем сахар с маслом (комнатной температуры) до однородной массы. Скажу честно, до однородной массы на этом этапе я ни разу не доходила, поэтому если у Вас не выходит, не расстраиваетесь, на следующем этапе точно все получится.

Шаг 2 — добавляем яйца, ванильный сахар и соль, продолжаем взбивать. Как я заметила ранее, на этом этапе должна получиться однородная масса.

Шаг 3 — просеиваем муку с разрыхлителем. Миксер откладываем в сторону и хорошо перемешиваем ложкой. Добавляем какао, перемешиваем.

Шаг 4 — добавляем молоко и перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 5 — мой самый любимый этап — распределение теста по формочкам. Если вы используете такую форму, как у меня, то в отверстия сначала вставляем бумажные капсулы, затем наполняем их на 2/3, оставив немного места для того, чтобы маффины поднялись, а они поднимутся.  Посыпаем мелкими кусочками темного шоколада. Можно добавить шоколад и в само тесто.  Тогда после того, как перемешаем смесь с молоком, добавляем кусочки шоколада и опять перемешиваем.

Если у вас силиконовые формочки — просто наполните их тестом также на 2/3. А вот формы из нержавеющей стали, даже смазанные маслом, использовать не рекомендую. Маффины оттуда просто не вылезут целыми, как бы вы не старались. 🙁

Я принципиально использую темный шоколад, а не молочный, так как маффины и так сладкие.

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 175 градусов.

Приятного аппетита!