Все мы знаем, что супы очень полезны, иначе стали бы бабушки и мамы с детства заставлять детишек их есть? )

Сегодня мы приготовим суп, который имеет схожие черты с чили, но он менее острый и без мяса. Идеальный вариант летнего супчика. Легкий, но в тот же момент сытный, ароматный, яркий, вкусный! Можно и дальше расхваливать его, но, я думаю, все же лучше приступить к его приготовлению.

Подготовим ингредиенты:

Нарежем лук и обжарим его пару минут на оливковом масле. Кстати, для приготовления этого супчика я бы посоветовала взять кастрюлю с толстыми стенками, чтобы все ингредиенты хорошенько протомились.

Далее режем чеснок. Возможно, многие знают о хитрости, которую я сейчас покажу. Чтобы чеснок лучше раскрыл свой аромат, раздавите его для начала ножом, а потом уже нарежьте.

И добавим его к луку.

Обжариваем еще пару минут и добавляем кориандр и мускатный орех. Вы можете добавить специи, которые вам больше нравятся. Тут нет никаких строгих ограничений.

Затем добавляем томаты и фасоль, тушим минут 5 и добавляем воду или бульон. Убавляем огонь и оставляем супчик томиться на 15 минут.

Добавляем нарезанную зелень.

Вот такой простой рецепт очень вкусного первого блюда у нас получился. Рекомендую подавать со сметаной.

Приятного аппетита!